Atelier sensoriel Atelier sensoriel Les fromages

Les produits laitiers, parmi lesquels figurent les fromages, nous apportent du calcium
essentiel à la formation et à la solidité des os et des dents. Le calcium intervient aussi
dans d’autres fonctions indispensables à l’organisme : contraction musculaire,
coagulation sanguine, conduction nerveuse…Positionner les fromages au sein de
l’alimentation en explorant leur diversité en termes de goûts, de saveurs, d’odeurs, de
formes permet de les découvrir et d’explorer leur qualité gustative et nutritionnelle.