Parcours patrimoine Tour de France des fromages sous signe qualité

Les produits laitiers, parmi lesquels figurent les fromages, nous apportent du calcium
essentiel à la formation et à la solidité des os et des dents. Le calcium intervient aussi
dans d’autres fonctions indispensables à l’organisme : contraction musculaire,
coagulation sanguine, conduction nerveuse. Cette activité complète les connaissances
nutritionnelles sur les fromages en faisant découvrir les différents signes officiels
d’identification de la qualité et de l’origine à travers l’exemple de fromages
emblématiques. Ceci permet de comprendre les liens existants entre les fromages, la
géographie, l’histoire et le savoir-faire.